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1、设备安装：商用洗碗机通常体积较大，安装时需预留出充足的空间，确保设备能够正常工作，要确保设备与电源、水源的连接安全稳定，避免因接触不良导致设备损坏或引发安全事故。
2、水质要求：商用洗碗机对水质的要求较高，建议使用过滤后的软水进行清洗，以避免水垢堵塞管道和喷头，影响洗碗机的清洗效果和使用寿命。
3、餐具要求：清洗前需对餐具进行预处理，去除残留食物和污渍，餐具的摆放需按照设备要求进行，避免餐具相互碰撞或卡住机器。
4、清洗剂使用：使用合适的商用洗碗机清洗剂，避免使用普通家用清洗剂或化学溶剂，以免对设备造成损害或对人体健康产生危害。
5、清洗程序设置：根据待清洗餐具的种类和脏污程度选择合适的清洗程序，确保清洗效果和节约资源。
6、设备维护：定期清理洗碗机内部的残渣和污垢，检查设备的电路、水路和喷头等部件是否正常工作，定期对设备进行维护和保养，确保设备的正常运行和延长使用寿命。
7、操作规范：操作人员需熟悉商用洗碗机的使用说明和操作规程，避免因操作不当导致设备损坏或人身伤害。
8、安全事项：使用商用洗碗机时需遵守相关的安全规范，如避免设备潮湿、避免漏电、避免高温烫伤等，需保持设备周围的清洁和干燥，预防滑倒和碰撞等事故的发生。
商用洗碗机与清洗设备在使用过程中需注意多个方面，包括设备安装、水质要求、餐具要求、清洗剂使用、清洗程序设置、设备维护、操作规范和安全事项等，只有正确使用和维护设备，才能确保设备的正常运行和延长使用寿命。